大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怀旧经典影视红烧豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怀旧经典影视红烧豆腐的解答，让我们一起看看吧。
红烧豆腐经典做法？
主料：老豆腐 300g
辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程：
1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
豆腐 1块，蒜 四瓣，生抽 2勺，盐 少许，淀粉 1勺，葱花 少许，油 少许。蒜切末，加少许盐，生抽，一小勺淀粉，一点水，做个汁。
葱花爆香，翻炒豆腐，加一小碗水焖煮一小会，带水快干的时候放入调好的汁，翻炒粘稠，蒜断生，出锅，可以撒一点葱花，或者蒜苗碎。
原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。
第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。
第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。
主料：
豆腐500克
辅料
蒜苗2根蒜3粒郫县豆瓣酱1.5汤匙酱油1汤匙水淀粉适量食盐1茶匙色拉油2/3汤匙
做法步骤：
步骤1
将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
步骤2
豆腐切成小丁
步骤3
爷俩红烧豆腐的正确做法？
1、豆腐切5厘米长的块。先二面沾上一层面粉摆在盘里待用。
2、鸡蛋打故，加点盐。
3、兑好料汁：生抽1勺，海鲜酱油2勺，醋l勺，白糖2勺，盐适量。
4、煎锅放油，油温热，将豆腐挂上鸡蛋液，煎至二面金黄色盛出。
5、大勺放油，油温热，爆香葱、姜、蒜末。倒入料汁，加胡椒粉，少半碗汤搅匀。
天津风味的红烧豆腐做法？
【红烧豆腐】
【制作食材】青红椒，香菇，木耳，豆腐，食盐，食用油。
【方法及步骤】
1、首先我们要把准备好的新鲜木耳，将其放入到清水当中，对其进行泡发。在对木耳进行泡发的过程当中，我们可以把准备好的豆腐用清水将其清洗干净后，把豆腐改刀切成小块状，并装入盘中备用。
起锅烧水，往锅中加入适量的清水，用大火将水烧开以后，往锅中加入适量的食盐，将其搅拌均匀，然后把准备好的豆腐加入到开水当中，对豆腐进行焯水两分钟。对豆腐进行焯水处理是比较关键的一步，可以让豆腐中的腥味得到很好的去除。
2、准备好的香菇清洗干净以后，将其切成薄片状装入碗中备用。然后取出泡发好的木耳，把木耳切成小块状后，放到一旁备用。青红椒将其清洗干净以后，去除青椒籽，并将辣椒改刀切成小块状，装到碗中备用。再切适量的姜末和一些葱末备用，最后准备一个小碗，往小碗中加入一勺面粉和淀粉，将其搅拌均匀后，把准备好的豆腐块倒入到面粉当中，在其表面均匀的裹上一层淀粉。
3、起锅热油，锅中多加入一些食用油，待油温加热到7成热以后，把准备好的豆腐下入到油锅当中，用中火对其进行煎炸，等豆腐的表面被炸至微黄以后，把炸好的豆腐控干油分捞出放到一旁备用。
然后准备一个小碗，往小碗中加入适量生抽食盐，再加入少许蚝油，将其搅拌均匀，制作成料汁备用，喜欢吃白糖的还可以再加入一些白糖去进行提鲜。然后锅中留下少许底油，将油温加热到5成热以后，把准备好的姜末、葱末加入到锅中，小火将其煸炒出香味。
4、把准备好的香菇和木耳加入到锅中，将其翻炒至断生以后，再把炸好的豆腐加入到锅中，以及准备好的调料汁也加入到锅中，并盖上锅盖让豆腐在锅中焖煮上三分钟。
等豆腐被完全的焖煮入味以后，即可开盖用锅铲对所有食材进行翻拌，然后把准备好的青红椒加入到锅中，将其炒断生以后，一道香味十足的红烧豆腐就可以出锅进行享用了。
到此，以上就是小编对于怀旧经典影视红烧豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于怀旧经典影视红烧豆腐的3点解答对大家有用。